Die Partnerschaft zwischen dem Kanton Saint-Julien-en-Genevois und der Stadt Mössingen feierte 2020 bereits ihren 30. Geburtstag.

Das Partnerschaftskomitee ist jedes Jahr u.a. beim Mössinger Weihnachtsmarkt vertreten. Neben französischem Käse bieten wir Ihnen dort insbesondere eine weitere Spezialität aus dem Partnerkanton an: die "Tartiflette".

Wenn Sie Tartiflette einmal selbst zubereiten möchten, hier ist das Rezept:

Tartiflette

Kartoffel-Käse-Spezialität aus Savoyen

Zutaten (für 4 Portionen):

1 kg Kartoffeln (festkochend)
100 g gewürfelter Speck
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
Knoblauch (wer möchte)
100 g Crème fraîche
250 g Reblochon

Öl zum Braten

Zubereitung:

Kartoffeln kochen, schälen, abkühlen lassen, dann in Stücke (Würfel oder Scheiben) schneiden

Zwiebel in kleine Würfel schneiden,
Zwiebel und Speck in Öl anbraten

Kartoffelstücke (-würfel oder -scheiben) dazugeben und mitbraten, ebenso die Gewürze und durchmischen

Crème fraîche unterrühren

Käse klein schneiden (wer möchte, kann zuvor die Rinde abkratzen), Käsestücke dazugeben und weiterhin durchmischen.

Wenn der Käse geschmolzen ist, kann gegessen werden.

Das Ganze lässt sich auch sehr gut im Backofen auf dem Blech braten und überbacken.


Bon appétit!